Le Déjeuner
Menu "Retour du marché"
Jusqu'au 10 septembre 2025,
du mercredi au samedi de 12h à 14h
Cuisine d’auteur, locavore et de saison, qui évolue en moyenne tous les mois, en fonction des arrivages de nos producteurs.
Entrée/Plat/Dessert 39 €
Confiance au chef en 4 services 52 €
(Entrée/Poisson/Viande/Dessert)
Patienter
Foie gras maison mi-cuit au Cacao +15 €
Démarrer
Haricot verts en tempura/Sésame noir/Champignons/Noisette
ou
Ceviche de thon blanc/Framboise/Concombre/Radis/Huile d’harissa
ou
Fleur de courgette/Farce d’une tielle/Tomate
Poursuivre
Faux filet maturé 5 semaines/Oignon de Lézignan/Carotte/Banyuls
ou
Pigeon/Volaille/PDT fumée au foin
ou
Maigre de Méditerranée/Moule/Oseille/Sucrine braisée
Prolonger
Le fromage du moment +10 €
Conclure
Mousse chocolat « signature »
ou
Figue/Miel/Yaourt
ou
Figue/Miel/Yaourt
ou
Cheesecake Pêche/Verveine
