Le Déjeuner
Menu "Retour du marché"
Jusqu'au 9 juillet 2025,
du mercredi au samedi de 12h à 14h
Cuisine d’auteur, locavore et de saison, qui évolue en moyenne tous les mois, en fonction des arrivages de nos producteurs.
Entrée/Plat/Dessert 39 €
Confiance au chef en 4 services 52 €
Entrée/Poisson/Viande/Dessert
Patienter
Foie gras maison mi-cuit au Cacao +15 €
Démarrer
Le Thon rouge en tartare/Radis daïkon/Fraise
ou
Poireau brulé/Burrata/Citron confit/Gelée de Tomate/Sarriette
ou
Tatin d’endive/Poire/Glace au Roquefort/Noisette
Poursuivre
Pluma ibérique fumée et grillée/Vierge d’herbes/Petit pois/Cerise
ou
Pigeon/Volaille/PDT fumée au foin
ou
Rouget/Rhubarbe/Pressé d’aubergine
Prolonger
Le fromage du moment +10 €
Conclure
Croustillant abricot/Olive/Glace roquette & huile d’olive
ou
Eclair vanille framboise/Glace pistache
ou
Mousse au Chocolat « signature du chef »
