Le Déjeuner
Menu "Retour du marché"
Du jeudi au samedi de 12h à 14h
Cuisine d’auteur, locavore et de saison, qui évolue en moyenne tous les 15 jours, en fonction des arrivages de nos producteurs.
Jusqu'au 30 novembre 2024
Pour Patienter
Foie gras maison mi-cuit au Cacao/Chutney de Mangue 15 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 32 €
Entrée/Plat/Dessert 36 €
Salsifis en 3 textures/Cèpe/Bouillon parfumé à la truffe
ou
Oeufs marinés au soja/Sauce mousseline/Oeufs de harengs fumés
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Canard aux sarments de vigne/Chou rouge/Patate douce/Pain d’épices/
Jus à l’hibiscus
ou
Maigre de ligne/Velouté iodé/
Palourdes/Estragon/Gnocchi de betterave
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Assiette de Fromages affinés (+ 9 €)
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Mousse au chocolat « signature du chef »
ou
Gâteau de semoule/Crème crue à l’orange/
Caramel/Cacahuète
