Le Déjeuner
Menu "Retour du marché"
Jusqu'au 8 avril, du mercredi au samedi de 12h à 14h30
Cuisine d’auteur, locavore et de saison, mettant à l’honneur le travail de petits artisans.
Entrée/Plat/Dessert 39 €
Confiance au chef en 4 services 52 €
(Entrée/Poisson/Viande/Dessert)
Menu enfant 26 € (à préciser lors de votre réservation)
Patienter
Foie gras maison mi-cuit au Cacao +15 €
Démarrer
Timbale Artichaut/Volaille/Foie gras/Parmesan/Xéres
ou
Raviole de Petit-gris/Champignon/Noisette/Sauce Meurette
ou
Sardine en tempura/Céleri boule/Citron confit/Sauce aux herbes
Poursuivre
Pigeon contisé/Volaille/PDT fumée au foin
ou
Boeuf maturé fumé/Canneloni/Oignon des Cévennes/Vieille mimolette/Sauce au poivre
ou
Calamars/Pommes de terre safranées/Romanesco/Sarrasin/Chorizo/Encre
Prolonger
Le fromage du moment (MOF 2007) +10 €
Conclure
Mousse chocolat « signature »
ou
Tarte Carotte/Noix/Miel/Sorbet carotte & verveine/Caramel carotte
ou
Cheesecake banane/Amande/Caramel
Nos menus ne sont pas modifiables, hors contraintes alimentaires
