Le Déjeuner
Menu "Retour du marché"
Jusqu'au 15 septembre inclus,
du mercredi au samedi de 12h à 14h30
Cuisine d’auteur, locavore et de saison, mettant à l’honneur le travail de petits artisans.
Entrée/Plat/Dessert 45 €
Confiance au chef en 4 services 58 €
(Entrée/Poisson/Viande/Dessert)
Menu enfant 26 € (à préciser lors de votre réservation)
Patienter
Foie gras maison mi-cuit au Cacao +15 €
Démarrer
Oeuf basse température/Girolles/Noisettes/Jus de viande/Céleri
ou
Sardines de Méditerranée/Grenobloise/Vinaigrette myrtille
ou
Carpaccio de veau/Thon fumé/Ponzu
Poursuivre
Pigeon contisé/Volaille/PDT fumée au foin
ou
Poulet/Basilic/Laitue/Maïs
ou
Poulpe en 2 textures/Courgette d’Albenga/Sésame noir
Prolonger
Le fromage du moment (MOF 2007) +10 €
Conclure
Mousse chocolat « signature »
ou
Soufflé glacé au fenouil/Sirop à l’anis
ou
Tarte figue/Noix/Huile de feuilles de figuier
Nos menus ne sont pas modifiables (sauf allergies, et contraintes alimentaires)
